Sono passati più di 20 anni dal primo studio nazionale sui consumi. Il secondo studio nazionale sui consumi è stato uno studio particolare sotto molti aspetti. Il solo portata di circa 20.000 partecipanti in 500 centri studio distribuiti in tutta la Germania è stato un risultato organizzativo senza precedenti per tutti i soggetti coinvolti, a partire da novembre 2003.
L'obiettivo del secondo studio nazionale sui consumi era di raccogliere e presentare informazioni complete e rappresentative per la Germania sulle abitudini alimentari, i tipi di stile di vita, il consumo di alimenti e l'assunzione di nutrienti.
Max Rubner-Institut, Istituto Federale di Ricerca per l'Alimentazione e gli Alimenti
