Was ist in Minimeal enthalten?

In Minimeals sind folgende Zutaten enthalten.

• Sonnenblumenprotein (Sonnenblumenkernmehl)
  Sonnenblumenprotein wird aus den Samen der Sonnenblumenpflanze (Helianthus annuus) gewonnen. Wir verwenden Sonnenblumenprotein, das aus geschälten Sonnenblumenkernen (Herzen) schonend hergestellt wird. Die Sonnenblumenkerne sind auf nährstoffreichen Schwarzerdeböden im Donautal gewachsen. Die Verarbeitung erfolgt auf Schweizer Qualitätsmaschinen der Firma Bühler. Neben Protein liefert Sonnenblumenprotein auch andere wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine (insbesondere Vitamin E) und Mineralien (wie Magnesium). Der Anbau von Sonnenblumen ist im Allgemeinen ressourcenschonender als einige andere Proteinquellen, wie zum Beispiel Rindfleisch. Die Pflanze ist oft anspruchslos in Bezug auf den Boden und benötigt weniger Wasser im Vergleich zu einigen anderen Proteinquellen.

• Erbsenprotein
  Die Erbsen (Yellow Pea) stammen aus Frankreich und werden zu hochwertigem Erbsenprotein verarbeitet. Erbsenprotein enhält einen hohen Anteil an der Aminosäure Lysin und hilft das Aminosäureprofil von Minimeal zu verbessern. Minimeal enthält alle essentiellen Aminosäuren mit einer biologischen Wertigkeit von 128%. Erbsenprotein trägt auch zu einem chremigen Mundgefühl bei, enthält kaum Fett und schmeckt leicht nussig. 

• Süßungsmittel Maltitolsirup (glutenfrei)
  Maltitolsirup hat den Vorteil, dass er Insulinunabhängig verstoffwechselt wird. Damit leistet Maltitosirup einen positiven Beitrag, während der Anwendung als ketogene Ernährung. Durch den Maltitolsirup findet ein Energieaustausch mit den Zellen statt, auch wenn wenig Insulin ausgeschüttet wird. Damit ist soll die Energieversorgung der Zellen während einer kalorienarmen Ernährung unterstützt werden. Der Anteil Maltitolsirup ist so gering, dass er unterhalb der Schwelle liegt, bei der die enthaltenen mehrwertigen Zuckeralkohole (Polyole) angegeben werden müssen.  Mehrwertige Alkohole werden wissenschaftlich Polyole genannt. Sie haben nichts mit dem trinkbaren Alkohol zu tun und sind absolut unbedenklich. Ab ca. 30g pro Tag kann Maltitolsirup abführend wirken. 8 Minimeals enthalten weniger als 25g Maltit und müssen daher nicht gesondert angegeben werden. 

• Topinambursirup (Inulin)
  Topinambur, auch als Jerusalem-Artischocke bekannt, ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae), die auch zur Familie der Sonnenblumen gehört.  Inulin, der in Topinambur enthaltene Ballaststoff, hat präbiotische Eigenschaften und unterstützt das Wachstum von nützlichen Bakterien im Darm. Einige Menschen können bei Verzehr von Topinambur aufgrund seines Inulingehalts Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Völlegefühl erleben. Es wird empfohlen, es schrittweise in die Ernährung einzuführen, um dem Verdauungssystem die Anpassung zu ermöglichen. 

• Grünkohlpulver
  Grünkohl (Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica) ist ein dunkelgrünes Blattgemüse, das zur Familie der Kreuzblütler gehört. Grünkohl ist äußerst nahrhaft und enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Kalzium, Kalium und Ballaststoffe. Aufgrund seines Nährstoffgehalts gilt Grünkohl als sogenanntes "Superfood"
   
• Champignonpulver
  Champignonpulver wird durch das Trocknen von frischen Champignons und anschließendes Mahlen zu einem feinen Pulver hergestellt. Dieser Prozess ermöglicht es, die Haltbarkeit der Pilze zu verlängern. Champignons sind eine gute Quelle für verschiedene Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine (insbesondere Vitamin D, B-Vitamine) und Mineralien (wie Kalium, Selen).
   
• Reissirup
  Reissirup wird durch die Fermentation von Reisstärke in Glukose hergestellt. Anschließend wird die Glukose durch verschiedene enzymatische Prozesse in eine Mischung aus Glukose, Maltose und Oligosacchariden umgewandelt. Der Sirup wird dann eingedickt, damit der Minimeals die richtige Konsistenz verleiht. Im Gegensatz zu Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (High Fructose Corn Syrup, HFCS), enthält Reissirup in Minimeals keine Fruktose (<0,5g/100g). Reissirup liefert die Energie für die roten Blutkörperchen (Erythrozyten), die ohne Zucker nicht auskommen würden. Ohne Reissirup würde der Körper beginnen Glucose (Traubenzucker) aus der Aminosäure Alanin herzustellen. Dabei würde der Körper Muskulatur verlieren. Um dies zu verhindern, fügen wir mit Reissirup bei einer Tagesration Minimeal die notwendigen 30g Traubenzucker (Glucose) in Abstand von je 60 Minuten insulinschonend zu. 
   
• D-Ribose
  Ribose ist ein Zucker, der eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel des Körpers spielt. Ribose ist ein Monosaccharid, was bedeutet, dass es ein einfacher Zucker ist und aus einem einzigen Molekül besteht. Es ist eine Pentose, was bedeutet, dass es fünf Kohlenstoffatome in seiner Struktur hat. Die chemische Formel von Ribose ist C₅H₁₀O₅. Ribose kommt in natürlichen Quellen vor und ist ein Bestandteil von Ribonukleinsäure (RNA), die eine der beiden Haupttypen von Nukleinsäuren in Zellen ist. RNA spielt eine wichtige Rolle bei der Übertragung genetischer Informationen und ist an der Proteinsynthese beteiligt. Ribose ist ein wesentlicher Bestandteil von Adenosintriphosphat (ATP), das die primäre Energiequelle für Zellen ist. ATP besteht aus Adenin (einer Nukleinbase), Ribose und drei Phosphatgruppen. Durch den Abbau von ATP wird Energie freigesetzt, die von Zellen für verschiedene biochemische Prozesse genutzt wird. Ribose hat auch Interesse im Bereich der Herzgesundheit geweckt. Ribose ist also nicht nur ein wichtiger Bestandteil von genetischen Molekülen, sondern spielt auch eine Schlüsselrolle im Energiestoffwechsel der Zellen. 
   

• Raffiniertes Öl aus Buglossoides Arvensis (Ahiflower)
  Buglossoides arvensis ist ein in der EU zugelassenes Lebensmittel der Klasse "Novel Food" und ist eine Pflanzenart aus der Familie der Raublattgewächse (Boraginaceae). Es liefert einen hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren. Weil es als "Novel Food" zugelassen ist, müssen wir den Namen genau wie in der Zulassung angegeben aufführen, obwohl unser Öl nicht im klassischen Sinne "raffiniert" wurde. Ahiflower verwendet bei der Herstellung nur mechanische Prozesse und zur Reinigung nur natürliche Verfahren mit Steinmehlen. Es werden keine chemische Lösungsmittel, wie z.B. Hexane verwendet.  Die Besonderheit an dieser Pflanze ist der hohe Gehalt an SDA (Stearidonsäure), die 4 mal besser als ALA (Alpha-Linolensäure) in EPA (Eicosapentaensäure)  umgewandelt wird. Der Tagesbedarf an EPA liegt bei ca. 250mg. Minimeal liefern den Tagesbedarf an EPA (Äquivalent) aus ALA und SDA in Höhe von ca. 375mg und sind somit eine wertvolle Omega 3 Quelle aus dem Pflanzenreich.

• Acerolapulver
  Acerolapulver wird aus Acerolakirschen hergestellt, auch bekannt als Barbadoskirschen oder Westindische Kirschen. Diese Kirschen stammen von der Acerola-Pflanze (Malpighia emarginata), einem Strauch oder kleinen Baum, der in den tropischen Regionen Mittel- und Südamerikas beheimatet ist. Acerolapulver ist besonders bekannt für seinen extrem hohen Vitamin-C-Gehalt. Die Acerolakirsche gilt als eine der besten natürlichen Quellen für Vitamin C. Dieses Vitamin ist wichtig für das Immunsystem, die Hautgesundheit und andere Körperfunktionen. Neben Vitamin C enthält Acerolapulver auch andere Antioxidantien wie Carotinoide und Polyphenole. Antioxidantien sind wichtig, um Zellschäden durch freie Radikale zu neutralisieren. Wir verwenden reines Acerolapulver ohne Vermischung mit synthetischer Ascorbinsäure. 
   
• Kartottensaftpulver
  Karottensaftpulver wird durch das Trocknen und Pulverisieren von frischen Karotten hergestellt. Dieses Pulver ist eine bequeme Möglichkeit, den Geschmack und die Nährstoffe von Karottensaft zu erhalten, ohne tatsächlichen Saft zubereiten zu müssen. Karotten sind reich an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Karottensaftpulver enthält auch andere Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Es bietet eine bequeme Möglichkeit, diese Nährstoffe in konzentrierter Form zu konsumieren. Die in Karotten enthaltenen Nährstoffe, insbesondere Beta-Carotin, sind für die Gesundheit der Augen, die Haut und das Immunsystem wichtig. Sie haben auch antioxidative Eigenschaften, die dazu beitragen können, Zellschäden zu verhindern.

 

• Rotalgenpulver

Die Rotalge namens Lithothamnium calcareum enthält besonders viel bioverfügbares Calcium und eignet sich daher sehr gut als natürliches Calciumpräparat. Daneben enthält die Rotalge viele weitere Mineralstoffe.
 

• Sonnenblumen Lecithin
  Sonnenblumenlecithin ist ein natürliches Emulgator- und Fettstoffgemisch, das aus Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Lecithin ist eine fettähnliche Substanz, die in vielen lebenden Organismen vorkommt und als Emulgator verwendet wird, um Fette und Wasser miteinander zu vermischen. Sonnenblumenlecithin wird durch Extraktion aus den Ölkuchen (Rückständen nach der Ölgewinnung) der Sonnenblumenkerne gewonnen. Dieser Extrakt enthält Phospholipide, Fettsäuren und andere Bestandteile. Lecithin hat die Fähigkeit, Fett und Wasser miteinander zu emulgieren, was bedeutet, dass es dazu beiträgt, diese normalerweise nicht mischbaren Substanzen zu stabilen Mischungen zu vereinen. Lecithin enthält Phospholipide, die eine Rolle bei der Struktur von Zellmembranen spielen. Es wird angenommen, dass es einige gesundheitliche Vorteile hat, darunter die Unterstützung der Gehirnfunktion und die Verbesserung des Cholesterinspiegels. Dennoch sind weitere Forschungen erforderlich, um diese potenziellen Vorteile genauer zu verstehen. Sonnenblumenlecithin ist auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich. Diese werden manchmal eingenommen, um die Aufnahme von Phospholipiden und essentiellen Fettsäuren zu unterstützen. Sonnenblumen Lecithin liefert das Vitamin B4, dass zwar in der EU VO 1169/2011 nicht aufgelistet ist, aber aus unserer Sicht essentiell ist. 
   
• Bierhefe (fermentiert)
  Bierhefe ist reich an Nährstoffen, insbesondere an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthält auch B-Vitamine (wie B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), Proteine, Ballaststoffe und Spurenelemente wie Zink, Eisen und Selen. Bierhefe wird aufgrund ihres Nährstoffgehalts für verschiedene gesundheitliche Vorteile geschätzt. Dies kann die Unterstützung des Immunsystems, die Verbesserung der Hautgesundheit, die Förderung der Verdauung und die Bereitstellung von B-Vitaminen für den Energiestoffwechsel umfassen.
   
• Salz
  Salz ist ein mineralischer Stoff, der aus den beiden Elementen Natrium (Na) und Chlor (Cl) besteht und chemisch als Natriumchlorid (NaCl) bezeichnet wird. Es ist eines der grundlegenden Gewürze und eine wichtige Zutat in der menschlichen Ernährung. Natrium ist ein lebenswichtiger Elektrolyt, der im Körper eine entscheidende Rolle spielt. Es ist notwendig für die Aufrechterhaltung des Flüssigkeitsgleichgewichts, die Nervenfunktion, die Muskelkontraktion und andere lebenswichtige Funktionen. Es ist wichtig, den Salzkonsum in einem angemessenen Rahmen zu halten, um die Gesundheit zu fördern. Dies bedeutet, nicht nur das Salz, das direkt auf Lebensmittel gestreut wird, zu berücksichtigen, sondern auch den versteckten Salzgehalt in verarbeiteten Lebensmitteln zu beachten. Ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Salzaufnahme und anderen Nährstoffen ist entscheidend für eine gesunde Ernährung. Der Tagesbedarf an Salz liegt bei ca. 6g. 
   
• Traubenkernmehl
  Traubenkernmehl ist ein Produkt, das durch das Mahlen von Traubenkernen gewonnen wird. Diese Samen sind die kleinen Kerne innerhalb von Trauben und werden oft als Nebenprodukt bei der Weinherstellung oder bei der Produktion von Traubensaft gewonnen. Traubenkernmehl wird hergestellt, indem die Kerne von Trauben getrennt und dann zu einem feinen Pulver gemahlen werden. Der Mahlvorgang kann dazu beitragen, die Nährstoffe in den Traubenkernen besser zugänglich zu machen. Traubenkernmehl ist reich an verschiedenen Nährstoffen, darunter Antioxidantien wie Proanthocyanidine, Vitamin E und andere Polyphenole. Diese Verbindungen werden für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Die in Traubenkernmehl enthaltenen Antioxidantien können dazu beitragen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, indem sie freie Radikale neutralisieren. Dies kann positive Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit haben. Traubenkernmehl enthält auch Ballaststoffe, was dazu beitragen kann, die Verdauung zu fördern und einen gesunden Darmtrakt zu unterstützen.